Kiwi-Baiser-Torte

1. Eier trennen und Eiweiß kühl stellen. Weiche Margarine, Mehl, Feine Speisestärke, Eigelb, Zucker, Zitronensaft und Jodsalz in eine Schüssel geben und gut verrühren. Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform (24 cm) füllen und die Oberfläche glatt streichen.

2. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2 / Umluft: 150 Grad) ca. 15-20 Minuten mittelbraun backen. Anschließend abkühlen lassen und eine gleichmäßige Schicht Sahnesteif darüber streuen.

3. Kiwis schälen, jede Frucht in ca. 12 Stücke schneiden. Die Kiwis mit 6-8 gehäuften TL Sahnesteif mischen und kuppelförmig auf dem Boden verteilen, so daß ein kleiner Rand frei bleibt.

4. Eiweiß steif schlagen. Zucker dazugeben und weiter schlagen bis eine feste, glänzende Masse entsteht. Eisschnee auf die Kiwimasse streichen, mit dem Löffelrücken kleine Mulden formen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3 / Umluft: 175 Grad) ca. 10 Minuten backen. Kuchen nach dem Backen auskühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

5. Den Rand der Kiwi-Baiser-Torte mit gerösteten Mandelblättchen verzieren.

Nährwerte pro Stück
1170 (279) kJ (kcal)
5 g Eiweiß
41 g Kohlenhydrate
10 g Fett

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